خواص درمانی و مضرات گیلاخه یا گل آقا (والک، تره کوهی)

خواص درمانی و مضرات گیلاخه یا گل آقا (والک، تره کوهی)

گیلاخه یا گل آقا گیاهی بومی و خود رو است که نام فارسی این گیاه پیاز زاگرسی یا تره کوهی و والک است و به آن گل آقا نیز گفته میشود مه در ادامه موارد مصرف و فواید در طب سنتی و خواص درمانی گیاه گیلاخه یا گل آقا (والک، تره کوهی) و مضرات آن را در مجله حرف تازه میخوانید.

گیاه شناسی گل آقا یا والک

مشخصات ظاهری و گیاه شناسی: این گیاه پایا دارای پیاز کوچک و یا بدون پیازچه به رنگ خاکستری متمایل به سیاه است و استوانه ای و زخیم و گوشتی است و شکلی شبیه به تره فرنگی و طعم تندی مانند سیر و پیاز دارد.

محل رویش گیلاخه معمولا در کرمانشاه، پاوه، روانسر و اسلام آباد و زنجان و تبریز و مناطق کوهستانی است که از قسمت های برگ و ساقه های آن استفاده می شود.
این گیاه خودرو عمدتا در ماه‌های آغازین فصل بهار رویش می‌کند در مناطق مختلف ایران این گیاه بیشتر در مناطق کوهستانی و غرب ایران رویش میکند.

اگر چه گیلاخه یل گل آقا قبل از پخت بسیار لزج است اما غذا اصلا لزج نیست.

موارد مصرف والک یا تره کوهی

با گل آقا یا در شهرستان ها چند نوع غذای محلی با آن درست میکند که از انواع کوکو، خوراک، خورشت، آش معمولی که با ماست خورده میشود؛ و آش ترش و بورانی می باشد

آش : برگهای این گیاه را با مقداری آب روی اجاق گذاشته و بعد از مدتی مقداری برنج به آن اضافه کرده سپس پیاز داغ را آماده کرده و به آن اضافه می کنند

خواص درمانی گیلاخه یا والک

قدیمی ها اهمیت بسیار زیادی به گیاهان بهاری و خودروی کوهستانی در شهرستان ها میدهند و حتما در زمان رویش و با بازار آمدن آن مصرف میکنند.
برخی نیز به کوه و دمن زده و خودشان این گیاهان را میچینند و مصرف میکنند، بسیار پر فایده و خاصیت درمانی زیادی دارد

این گیاهان ارزش غذایی بالایی دارند و به دلیل خودرو بودن، عاری از هر نوع کود شیمیایی و مواد شیمیایی هستند .

ترکیبات گیاه گیلاخه یا گل آقا

گیاهان بهاری از جمله گیلاخه و والک به دلیل ترکیبات ویژه‌ و خصوصیات فیزیکی ظاهری از جمله رنگ، بو و طعمی که دارند حاوی ترکیبات ضد سرطان و ضد پیری هستند.

دارای ویتامین A هستند و از خشکی پوست جلوگیری می‌کنند و همچنین با دارا بودن آنتی اکسیدان از تاثیر عوامل رادیکال آزاد در بافت‌های بدن جلوگیری می کنند.

ارگانیک و فاقد ترکیبات شیمیایی

درباره ترکیبات شیمیایی گیلاخه و دیگر گیاهان بهاری، بستگی به خاک منطقه ای که گیاه در آن رشد کرده است دارد؛ در صورتی که گیاه در خاکی که حاوی فلزات سنگین، سرب و مواد سمی باشد رشد کرده باشد دارای ترکیبات شیمیایی است و در صورتی که در خاک سالمی رشد کرده باشد فاقد این مواد می باشد.

گیلاخه یا گل آقا منبع غنی آهن

این گیاه به سبب دارا بودن برگ‌های تیره رنگ منابع خوبی برای تامین آهن مورد نیاز بدن هستند و از این دسته، گیاهانی که بین صخره‌ها و سنگ‌ها رشد می‌یابند مقدار بیشتری آهن را در خود ذخیره دارند.

بیشتر بخوانید : خواص سبزی ریحان | نکات جالب و خواندنی درباره ریحان سبزی ریحان

نحوه شستشوی گیلاخه و گیاهان بهاری

گیاهان خودروی خوراکی کاملا ارگانیک هستند و به دلیل رویش در مناطق کوهستانی و سهل الوصول نبودن، بدور از فضولات دامی و آلودگی های میکروبی هستند و در شستشوی آنان نیاز به ضدعفونی خاصی نیست و زدودن خاک با خیساندن اندک زمانی در آب کافی است.

خواص گل آقا با تره کوهی

• فیبر آن از ابتلا به بیماری یبوست جلوگیری می کند.
• این گیاه دارای منبع غنی ویتامین C است که خاصیت ضدعفونی کنندگی آن را دوچندان می کند.
• (موسیلاژ) و لعاب حاصل از بافت گیاهی آن پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان به خصوص در خانم ها حائز اهمیت است.
• به دلیل داشتن رنگدانه کلروفیل خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.
• به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی در درمان ریزش موی سر اهمیت دارد.
• ضد عفونی کننده روده‌ها و مدر است
• مفید برای رماتیسم
• مفید برای بیماریهای کبدی
• ضماد آن برای نرم کردن ورمها مفید است
• ترشح ادرار را زیاد می‌کند
• جوشانده یا پخته شده آن با جو برای درد سر, سینه, تنگی نفس مفید است
• پرورده تره با سرکه در باز کردن گرفتگی کبد و طحال مفید است
• خوردن برگ پخته آن برای بواسیر مفید است.
•  برای خشک کردن رطوبتهای رحم مفید است.
• ضماد آن باسماق برای مخملک و زگیل و با نمک برای التیام زخمهای بر مفید است.
• دارای ویتامین A هستند و از خشکی پوست جلوگیری می‌کنند
• از ابتلا به بیماری هایی از جمله نقرس، یبوست، چاقی، بیماری‌های قلبی و عروقی، فشارخون، دیابت و سرطان جلوگیری می‌کند
• از جذب قند در رژیم غذایی جلوگیری می کنند
• فاقد چربی است و کلسترول را در لوله گوارش کاهش می دهند.
• از یبوست جلوگیری می کند
• کبد چرب دارند مفید هستند.

از جمله این گیاهان بهاری کنیوال (پیازکوهی)، شنگ، گیلاخه، خواص کنگر ، ریواس، قازیاخی، پیچک، بنا، خوژه، لوشه،  خواص پونه ، بابونه، قارچ کوهی و گل گاوزبان و … بیشترین استفاده را دارد و گاهی بصورت خام مانند ریواس و یا شنگ خورده میشود و گاهی نیز با آن انواع آش و خوراک و خورشت را تهیه میکنند

این گیاهان ارزش غذایی بالایی دارند و به دلیل خودرو بودن، عاری از هر نوع کود شیمیایی و مواد شیمیایی هستند .

خواص جوشانده گیلاخه یا گل آقا

جوشانده یا پخته شده آن با جو برای درد سر, سینه, تنگی نفس مفید است

ارزش غذایی گیلاخه یا والک

گیاهی است که ریشه آن از خانواده پیازها می باشد. قسمت انتهایی آن دارای پیاز و بالای آن دارای برگ های سبز است. به دلیل فیبر فراوان مقداری لزج است.

قسمت انتهایی این گیاه (یعنی پیاز و ابتدای قسمت سبز) رنگ سرشار از اسید فولیک است پس هنگام پاک کردن این قسمت را برندارید. به دلیل داشتن اسید فولیک بسیار برای کم خوبی مفید است.

خواص درمانی و مضرات گیلاخه یا گل آقا (والک، تره کوهی)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Scroll to top
logo-samandehi